Skip to main content

Ecranul bucătăriei

Ecranul bucătăriei îi arată bucătarului felurile trimise de ospătari, câte un cartonaș pe notă, și îl lasă să spună când a început și când e gata. Merge în rețeaua localului, chiar și fără internet.

Ecranul nu schimbă nota și nu încasează. Felurile se adaugă și se anulează de ospătar sau la casă, iar ecranul le arată pe loc.

Unde găsești: pe televizorul sau tableta din bucătărie, la linkul ecranului făcut în consolă → Case, tablete, ecrane → Ecrane și linkuri

Ecranul bucătăriei, cu notele serii

1 câte note și câte feluri sunt pe ecran · 2 De gătit acum · 3 de câte minute așteaptă nota · 4 Încep · 5 Gata · 6 Înapoi

Ca să pui ecranul pe televizor​

  1. În consolă faci linkul ecranului, pentru stația lui: Case, tablete și ecrane.
  2. Pe televizor sau pe tabletă deschizi linkul în browser, de preferat Chrome, pe Android TV sau Fire TV.
  3. Ecranul se leagă singur de Coordonator. Sus, în dreapta, scrie Legat, lângă ceas.

Fiecare stație poate avea ecranul ei, de exemplu unul la bucătăria caldă și unul la cea rece. Ecranul făcut pentru Toate stațiile adună tot, pentru omul de la pass.

Cât nu e nimic de gătit, ecranul scrie „Nicio comandă activă” și „Felurile apar aici imediat ce ospătarul le trimite.”

Ecranul bucătăriei fără comenzi

1 stația ecranului · 2 legătura cu Coordonatorul · 3 nimic de gătit acum

Ca să lucrezi o comandă​

Fiecare cartonaș e o notă: „Masa M2” sau, pentru comenzile fără masă, „La ghișeu” cu numărul de pe ecranul comenzilor. Sub titlu scrie ospătarul, a câta servire e (Felul 1, Felul 2) și starea: nou, în preparare sau așteaptă ospătarul. Pe fiecare rând stă un preparat, cu opțiunile lui (de exemplu „Mediu”) și cu nota ospătarului pentru bucătărie, marcată cu un semn de atenție.

Butonul mare spune pasul următor:

  1. Încep — ai început felurile de pe cartonaș. Starea devine „în preparare”.
  2. Gata — felurile sunt gata de dus. Starea devine „așteaptă ospătarul”, iar comanda de la ghișeu trece la „Gata” pe ecranul comenzilor când toate preparatele ei sunt gata.
  3. Servit — felurile au plecat din bucătărie. Cartonașul dispare.

Înapoi, lângă Servit, readuce felurile la „nou”, de exemplu când Gata a fost apăsat din greșeală.

De gătit acum, sub titlul ecranului, adună felurile încă negătite de pe toate cartonașele: „4 × Ciorbă de burtă”, „2 × Frigărui de porc”. Bucătarul vede dintr-o privire cât are de pus pe foc.

Minutele și culorile​

În colțul cartonașului scrie de câte minute a ajuns nota la bucătărie: „acum”, „5 min”. După 3 minute cifra se face chihlimbar, iar după 7 minute tot cartonașul primește chenar chihlimbar: nota întârzie. Cartonașul cu tot gata are eticheta verde „gata” și titlul estompat.

Rețeta felului​

Felul care are fișă tehnică poartă la capătul rândului semnul unei cărți. Bucătarul apasă pe rând, iar în dreapta se deschide rețeta, cu tot ce scrie în fișa tehnică.

Rețeta ciorbei, deschisă lângă note

1 felul cu rețetă · 2 porția și timpul · 3 alergenii · 4 ingredientele · 5 modul de preparare · 6 închizi rețeta

Rețeta vine din fișa tehnică a felului, făcută în panou la HoReCa → Rețete. Schimbată acolo, ajunge pe ecran prin casa principală.

Bonurile de pe imprimanta stației​

Stația care primește felurile Pe imprimantă sau Pe amândouă tipărește la fiecare trimitere un bon cu masa, ospătarul, servirea (Felul 1, Felul 2) și preparatele de gătit. Pe lângă el mai ies două hârtii:

  • ANULAT — NU GĂTIȚI! — un fel deja trimis a fost anulat. Bonul spune motivul și cine a aprobat anularea.
  • S-A SCHIMBAT MASA — felurile în lucru s-au mutat pe altă masă. Bonul arată masa de înainte și pe cea de acum.

Bonurile se tipăresc în limba aleasă pentru hârtii, în română sau în rusă.

Ce te poate încurca​

„Linkul acestui ecran nu mai e valid” — ecranul a fost oprit din consolă, iar linkul nu se mai leagă. Faci un link nou în consolă → Case, tablete, ecrane → Ecrane și linkuri.

Linkul unui ecran oprit

„Stația acestui ecran nu mai există” — stația a fost ștearsă. Faci un ecran nou, pentru stația care îi ține locul.

„Legătura cu Coordonatorul s-a pierdut. Ecranul se reconectează singur.” — calculatorul casei principale e oprit sau televizorul a ieșit din rețea. Ecranul revine singur când legătura se reface.

„Comanda s-a schimbat între timp. Ecranul s-a actualizat.” — cineva a schimbat felul cât îl apăsai. Ecranul arată acum varianta nouă.

„Browserul acestui televizor e prea vechi pentru afișajul bucătăriei.” — deschizi linkul în Chrome, pe Android TV sau Fire TV, ori pe alt aparat cu browser actualizat.

Pagini conexe​